Olio extravergine di oliva D.O.P. “Pretuziano delle Colline Teramane” Biologico

Una miscela di olive attentamente selezionate conferiscono al nostro “Pretuziano” un gusto complesso ed intenso, espressione tipica del nostro territorio.

Da 6,50

Svuota
Origine

Abruzzo – Italia

Certificazioni

Prodotto Biologico – DOP

Tipo

Olio EVO – Blend

Varietà

Carboncella, Castiglionese, Dritta, Frantoio, Leccino, Pendolino, Tortiglione

Gusto

amaro medio, fruttato medio, piccante medio

Colore

giallo verdognolo

Caratteristiche organolettiche

Profumo: Complesso ed intenso con fragranze erbacee e spiccate suggestioni di pomodoro, carciofi e mandorle.

Gusto: In bocca si apre con una nota media di amaro e piccante diventando in seguito avvolgente ed elegante con piacevoli note di pomodoro maturo e sentori di mandorla nel finale.

Abbinamenti: Adatto a pietanze dal gusto deciso, si consiglia con verdure a foglia rossa, zuppe di legumi, gustose bruschette, pinzimonio, carni grigliate, piatti a base di pesce azzurro.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa fra 12 e 18 °C, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Riconoscimenti:

  • LIOOC 2021 Medaglia d’argento – Quality Award
  • LIOOC 2020 Medaglia d’argento – Quality Award
  • Biol 2019 Medaglia GOLD
  • LIOOC 2019 Medaglia d’argento – Quality Award
  • LIOOC 2019 Medaglia di bronzo – Packaging Award
  • Bellavita London Awards 2018 – 3/3 stelle

Produzione biologica

Il nostro “Pretuziano delle colline Teramane” D.O.P. è creato da una miscela di olive coltivate in azienda a 350 mt s.l.m. nell’alta collina Abruzzese con metodo biologico. La raccolta avviene manualmente e valutando attentamente i tempi di maturazione delle diverse varietà di olive utilizzate. La molitura avviene entro le 24 ore dalla raccolta in un frantoio locale certificato biologico ed attraverso un impianto di estrazione a freddo a ciclo continuo. L’olio viene filtrato dopo un periodo di decantazione in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata.

Acidità totale 0,23%. Polifenoli 221,8 mg/kg.