Olio extravergine di oliva Blend Biologico

Ricercando l’equilibrio tra le diverse varietà di olive al suo interno il Blend Uma Casanatura cattura il palato in maniera avvolgente.

Da 6,00

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Origine

Abruzzo – Italia

Certificazioni

Prodotto Biologico

Tipo

Olio EVO – Blend

Varietà

Carboncella, Castiglionese, Dritta, Frantoio, Leccino, Pendolino

Gusto

amaro medio, fruttato medio, piccante medio

Colore

giallo verdognolo

Caratteristiche organolettiche

Profumo: Erba appena tagliata, pomodoro, carciofo e mandorla

Gusto: Equilibrato, la nota amara apre l’assaggio per cedere il passo al piccante che accompagna il gusto di pomodoro maturo e mandorla.

Abbinamenti: Adatto a pietanze complesse, si consiglia con verdure lesse, grigliate e saltate, zuppe di legumi, pinzimonio, carni rosse, zuppe a base di pesce.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa fra 12 e 18 °C, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Riconoscimenti:

  • LIOOC 2019 Medaglia di bronzo – Packaging Award

Produzione biologica

Il nostro Blend è creato da una miscela di olive coltivate in azienda a 350 mt s.l.m. nell’alta collina Abruzzese con metodo biologico. La raccolta avviene manualmente e valutando attentamente i tempi di maturazione delle diverse varietà di olive utilizzate. La molitura avviene entro le 24 ore dalla raccolta in un frantoio locale certificato biologico ed attraverso un impianto di estrazione a freddo a ciclo continuo. L’olio viene filtrato dopo un periodo di decantazione in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata.

Acidità totale 0,23%. Polifenoli 221,8 mg/kg.