Olio extravergine di oliva Uma 5C Biologico

Olio extravergine di oliva biologico. Ricercando l’equilibrio tra le diverse varietà di olive, l’olio extravergine di oliva biologico Uma 5C di Uma Casanatura cattura il palato in maniera avvolgente.

Da 6,00€

Origine	Abruzzo – Italia
Certificazioni	Prodotto Biologico
Tipo	Olio EVO – Blend
Varietà	Carboncella, Castiglionese, Dritta, Frantoio, Leccino, Pendolino
Gusto	amaro medio, fruttato medio, piccante medio
Colore	giallo verdognolo

Caratteristiche organolettiche

Profumo: Erba appena tagliata, pomodoro, carciofo e mandorla

Gusto: Equilibrato, la nota amara apre l’assaggio per cedere il passo al piccante che accompagna il gusto di pomodoro maturo e mandorla.

Abbinamenti: Adatto a pietanze complesse, si consiglia con verdure lesse, grigliate e saltate, zuppe di legumi, pinzimonio, carni rosse, zuppe a base di pesce.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa fra 12 e 18 °C, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Riconoscimenti:

LIOOC 2019 Medaglia di bronzo – Packaging Award

Produzione biologica

Il nostro blend Uma 5C è creato da una miscela di olive coltivate in azienda a 350 mt s.l.m. nell’alta collina Abruzzese con metodo biologico. La raccolta avviene manualmente e valutando attentamente i tempi di maturazione delle diverse varietà di olive utilizzate. La molitura avviene entro le 24 ore dalla raccolta in un frantoio locale certificato biologico ed attraverso un impianto di estrazione a freddo a ciclo continuo. L’olio viene filtrato dopo un periodo di decantazione in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata.

Acidità totale 0,23%. Polifenoli 221,8 mg/kg.